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ししとうが辛いのは 見分け方はどうなる?

ししとうが辛い理由や
見分ける方法はどうなってる?

 

 

ししとうの中にはたまに
辛いものが混じっている事があるけども、

 

ししとうで辛いものが出てくる理由や
見分ける方法はどうなっているのか?



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ししとうで辛いものがでるのはなぜ?

ししとうは普通辛くはないのだけど
たまに辛いししとうが出てきてしまうのは

なぜなのかと言えば

 

夏の暑さと水不足

がししとうが辛い原因となっている。

 

もともとししとうは唐辛子で

暑い地域の中南米からコロンブスによって
気候の違うスペインに持ち込まれ

 

そこで辛みが少ない品種が新たにできた

と言われている。

 

なので唐辛子の辛さは
暑い気候によって辛くなっているので、

涼しい地域だとそんなに辛くならないので
そこから新たにししとうが生まれたという事。

 

しかし、

ししとうが暑さや水分不足といった
ストレスにさらされる事によって

 

青唐辛子が元来持っている
辛み成分をつくる遺伝子が活性化して

ししとうで辛いものが現れてしまう。

 

ちなみに唐辛子は

気温が25℃以上で辛みが増える

と言われているので、

 

25℃以上の日が続く夏に
ししとうが辛くなるのも当然と言えるかもしれない。

 

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ししとうで辛いものの見分け方はどうなる?

ししとうで辛いものの見分け方は
どのようになっているのかと言えば

 

以下のようなポイントで
見分ける事が出来ると言われている。

 

 

形がいびつなししとうは辛い

ししとうが辛くなる原因は
夏の暑さや水分不足によるストレスなので

 

ししとうがストレスを受けた事で
外見に対しても影響が出て

 

先がやけに細くなっている

全体が不自然に細長い

形が良くない

 

といったようなものは
辛いししとうの確率が高い。

 

 

種が少ないししとうは辛い

切ってみなければ分からないけど

種が少ないししとうは辛い

と言われている。

 

こちらもおそらく

夏の暑さなどでストレスを感じて
種が少なくなってしまったのだろう。

 

なので、

ししとうを切ってみて
種が少ないようだったら

辛いししとうの可能性が高いと言える。

 

 

香りが強いとししとうは辛い

辛いししとうを加熱調理したとき
ツンと香りが強い場合

ししとうは辛い可能性が高い。

 

なのでししとうを加熱調理する際に
香りについても注意するべき。

 

 

上部の多角形が丸いとししとうは辛い

ししとうの上部は普通は多角形だけど

もし上部が丸いという場合は
ししとうが辛い可能性は高くなる。

 

ししとうの栄養についてはこちら↓

ししとうの栄養はなんと!7つの効果が隠されてた!?

 

 

ししとうが辛いのはまとめ

ししとうが辛いのはなぜかや
見分け方については以上。

 

ししとうは夏にとれる野菜だから
どうしても辛いものが含まれてしまうので

辛い物を見分けて何とか避けるようにしよう。

 

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