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けんちん汁とは豚汁との違いが3つも存在する?

けんちん汁とは豚汁と
どのような違いが存在するのだろうか?

 

節分に食べる料理のひとつに

けんちん汁

があるのだけども、

 

けんちん汁とは一見豚汁と似ているけど
どのような違いがあるのだろうか?

 

なのでこの記事では

けんちん汁と豚汁の違いとは何か?

についてまとめてみた。



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けんちん汁と豚汁の違いとは材料にある?

けんちん汁と豚汁の違いとしては

使ってる材料

の違いが存在している。

 

けんちん汁と豚汁の違いとして

豚肉を使っているかどうか?

というのが挙がると思うけど、

 

実はけんちん汁は豚肉だけではなく、

豚汁と違ってダシに
煮干しやかつお節を使わないのである。

 

なぜ

けんちん汁は豚汁と違って
ダシに煮干しやかつお節を使わないかというと、

 

けんちん汁は元々
精進料理として食べられてたもので、

動物性の食べ物は使われていないのである。

 

なんとなく昔は精進料理として
けんちん汁が食べられてたと思うと、

季節の節目である節分に食べられてたのも
なんとなく納得がいくように感じる。

 

なので、
けんちん汁と豚汁の違い1つ目とは

材料に動物性の食べ物が使われてるか?

というのが挙げられる。

 

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けんちん汁と豚汁の違いとは作り方にある?

けんちん汁と豚汁の違いには他に

ごま油で炒めるかどうか?

というのも挙げられる。

 

普通豚汁といえば

切った野菜や豚肉などを
煮込んで作る料理になるのだけど、

 

けんちん汁は材料を煮込む前に

大根やゴボウといった材料を
ごま油を使って炒めているのである。

 

ごま油を使って炒めることで
火が通りやすくしているのかもしれないけど、

一度材料を油で炒めないといけなくなると
豚汁よりも手間がかかっていると感じる。

 

なので
けんちん汁と豚汁の違い2つ目とは

けんちん汁はごま油で材料を炒める

というところにある。

 

 

けんちん汁と豚汁の違いとは味付けにもある?

そしてけんちん汁と豚汁の違いとは

けんちん汁と豚汁の味付け

にも存在している。

 

まず豚汁は基本的に
味噌を使って味付けするのに対して

 

けんちん汁は
醤油で味付けを行うのである。

 

とはいっても最近では

けんちん汁と豚汁は
あんまり区別がなくなってきているので、

 

けんちん汁の味付けとして味噌を使う

なんてこともあるみたいだが。

 

なので
けんちん汁と豚汁の違いとは

味付けの違い

もあげられるわけだ。

 

 

けんちん汁と豚汁の違いとはまとめ

けんちん汁と豚汁の違いとは主に

 

1.使ってる材料

2.作り方

3.味付け

 

の3つになる。

 

ただこの3つの違いは
近年ではなかなか区別がされず

ごっちゃになる場合があるけども。

 

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