天ぷらのカロリーって高いそれとも低い?
天ぷらのカロリーって
大体どれくらいになるのだろうか?
定番料理のひとつに
天ぷら
ってあるけど、
天ぷらのカロリーは
大体どれくらいになるのだろうか?
なので今回は
天ぷらのカロリー
についてまとめてみた。
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天ぷらのカロリーはこうなっている?
天ぷらのカロリーは
どの種類でも一定というわけではなく、
付ける衣の量が多いほど油を多く吸って
カロリーが高くなる
という特徴がある。
例としては
えびの天ぷらの場合だと
えびの天ぷら(中一個):58kcal
えびの天ぷら(大一個):81kcal
となっているけど
えびの天ぷらの内訳としては
えびの天ぷら(中一個)
食品名 グラム数 カロリー
サラダ油 2.7g 25kcal
えび 23g 19kcal
小麦粉 3.3g 12kcal
たまご 1.7g 3kcal
合計58kcal
吸油率=8.2%で計算
(具23g+衣10g)*0.082=2.7g
えびの天ぷら(大一個)
食品名 グラム数 カロリー
サラダ油 3.8g 35kca
えび 35g 29kcal
小麦粉 4g 15kcal
たまご 2g 3kcal
合計 81kcal
吸油率=8%で計算
(具35g+衣12g)*0.08=3.8g
となっていて
頃もが多くついている
えびの天ぷら(大一個)の方が
油を多く吸っている
というのが分かる。
(吸油率とあるけどこれは
油を吸う計算程度に思っておけばいいかと)
だから、
天ぷらは基本的に
衣が多くつくと油も多く吸うから
その分カロリーも高くなるんだ。
そして、
えび天1個あたりを見ると
意外にカロリーが低く見えるけど、
流石に天ぷらを食べるときは
えび天1個とはいかないと思うので
実際に食べるカロリーは
これよりも大きくなるものと思われる。
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天ぷらのカロリーを抑えるためのレシピは?
そんな天ぷらのカロリーは
以下のサイトで掲載してるレシピで
抑えることが可能となってる。
まず、
で紹介してるレシピでは
フライパンにサラダ油少量を入れて
天ぷらを作る
という方法を紹介してる。
少ない油だったら
そこまで吸う心配はないと思うし、
普通に揚げるよりカロリーを抑えられる。
そしてもう1つが
というレシピで、
オーブントースターで焼く
という方法で
天ぷらを作る方法を紹介してる。
まさかオーブントースターで
天ぷらを作るなんで思いもよらなかった。
天ぷらのカロリーまとめ
天ぷらのカロリーについては以上。
天ぷらのカロリーは
付ける衣の量によって
油を多く吸うことが要因になるので、
天ぷらを作る時は
なるべく衣をつけすぎない方がいい。
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